あらき由美子

９日の夕食は、チキンソテー、トマトときゅうりのサラダ、もやしと水菜のナムル、筍とグリンピースの煮物、ソラマメ、若竹汁です。 チキンソテーは、鶏もも肉の筋を切り、たたいてから皮を上にしてテフロンのフ...

　春になると嬉しいのは、新じゃがや筍といったみずみずしい野菜が出てくることです。 　今日の夕飯は、鶏の手羽肉を焼いてそこに新じゃがを入れ、醤油・酒・みりん・八角を入れて柔らかくなるまで煮たものと、...

いよいよ明日が投票日！ 今日は小池カーに乗り、午後３時から５時まで南区内の私の地元を中心に５ヶ所で比例区の共産党と選挙区のはたの君枝のご支持をと訴えてきました。 　宣伝が終わると頭がボーッとして、...

今日の夕飯は、夏野菜のスパゲティです。 畑で採れた完熟トマトをいただいたので、スパゲティをゆでる前にまずトマトを沸騰した湯の中に入れてから冷水にいれ、皮を綺麗に取りました。そのトマトをざく切りに...

　昨日の夕飯は、うなぎを使ったひつまぶしです。うな丼にすると5人分揃えるのは高くつくので、３人前の量で、刻んでちらしました。炊きたてのご飯にうなぎのタレをからめ、うなぎと炒り卵そして塩もみしたきゅ...

　今日の夕飯はチキンソテー、かぼちゃのサラダ、かぼちゃのスープです。 　かぼちゃのサラダは生のかぼちゃを電子レンジで柔らかくし、そこにマヨネーズ・プレーンヨーグルト・粉チーズ・はちみつで味をつけま...

今日の夕食は、豚ひき肉のそぼろと炒り卵の丼です。 大根・人参・しめじ・長ネギの具だくさん味噌汁と、おからのサラダを添えました。 おからのサラダは、おからを電磁レンジに４～５分かけてパラパラになった...

夕方、友人から「筍が取れたので取りに来て！」とメールがあり、頂いてきました。すぐに食べられるようにゆでてあり、「今日の夕飯に早速使わせていただきます！！」と筍料理を作りました。 筍ごはん、若竹汁、...

筍・新ジャガが出回ってきました。先日、井土ヶ谷の私のお気に入りの八百屋さんで筍と新ジャガを買い求め、さっそく煮物や筍ご飯などを作って、たっぷりと初物をいただきました。 春を感じる食卓に、家族全員が...

4日に総選挙が公示となりました。１６日の投票日に向けて頑張るのみです。ところが、私は１日頃から体調を崩し、どうもノロウイルスにかかったようで、嘔吐と下痢で寝込んでしまいました。 そしてやっと今日の...